Valkuais-pestopastasalaatti

Määrä:
8 annosta á 80g

Ainesosat:
3 dl kierrepasta gluteeniton, raaka
2 dl kirsikkatomaatti tai kuutioitu tomaatti
0,5 dl punasipulikuutio
180 g Laitilan Kanatarha Kypsennetty valkuainen
1 dl pesto
1 lehtikaalin lehti
hunaja, suola

Koristeluun:
Cashew-parmesanvalmistetta
Punasipulikuutioita
Tuoretta basilikaa

Valmistusohje:
Kypsennä pasta, valuta siivilässä ja jäähdytä. Leikkaa lehtiruodit lehtikaalista ja soseuta ne sauvasekoittimella valmiin pesto-kastikkeen joukkoon. Lisää mauksi vielä hunajaa ja hieman suolaa. Puolita kirsikkatomaatit tai käytä kuutioitu tomaatti. Yhdistä kaikki ainekset käännellen ja lisää paloiteltu valkuainen. Koristele!