Äggprodukter ökar livsmedelsindustrins effektivitet

Äkta ägg är en fantastisk naturprodukt och vi erbjuder livsmedelsindustrin, bagerier och storkök andra likväl fantastiska äggprodukter. Våra kunder, som använder dem, kan koncentrera sig på att tillverka egna produkter och slipper söndra och hantera enskilda ägg.

Fördelen med äggprodukter jämfört med enskilda ägg är att de är riskfria.  Produkterna är värmebehandlade och säkert salmonellafria.

Ägg tål inte samma temperaturer som t.ex. mjölk. Vanligtvis när ägg pastöriseras, denatureras en liten del av äggvitan och produkten fungerar inte längre som ett vanligt ägg. 

Munax speciella styrka är patenterade maskiner för att tillverka äggprodukter - motsvarande finns inte i hela Skandinavien. Värmebehandlingen kan med våra maskiner göras i högre temperaturer än traditionellt utan att produktens funktionella egenskaper skadas. Därför håller våra produkter längre med mindre konserveringsmedel.

Vi på Munax kan påverka äggprodukternas sammansättning och användbarhet så att det är lättast möjligt och ekonomisk för våra kunder att använda dem.  Du får av ägget precis det vad du behöver t.ex. enbart äggvitor eller äggulor.

Vi kan även göra små partier speciella produkter om kunden önskar. Om vår kund vill ha en rent ekologisk produkt, är det möjligt att beställa en sådan.

Munax är ett ägghus med full service.