Munavalmisteista tehoa elintarviketeollisuudelle

Aito muna on huikea luonnonmukainen tuote, ja elintarviketeollisuuden, leipomoiden ja suurkeittiöiden tarpeisiin tarjoamme myös muita huikeita munatuotteita. Niitä käyttävät asiakkaamme voivat keskittyä omien tuotteidensa valmistamiseen ja säästyvät yksittäisten munien rikkomiselta ja muulta käsittelyltä.

Munatuotteiden erityinen etu yksittäisiin kananmuniin verrattuna on niiden riskittömyys. Tuotteet on lämpökäsitelty, ja siten ne ovat taatusti salmonellattomia.

Muna ei kuitenkaan kestä samanlaisia lämpötiloja kuin esimerkiksi maito. Siksi tavallisesti kananmunaa pastöroitaessa pieni osa valkuaisesta aina denaturoituu eikä tuote enää käyttäydy kuin tavallinen kananmuna.

Munaxin erityisvahvuus on patentoitu laitteisto munatuotteiden valmistuksessa – vastaavaa ei löydy koko Skandinaviasta. Lämpökäsittely voidaan laitteistomme avulla suorittaa perinteistä korkeammassa lämpötilassa ilman, että valmisteen toiminnalliset ominaisuudet kärsivät. Siksi tuotteemme säilyvät pidempään vähemmillä säilöntäaineilla.

Me Munaxilla voimme vaikuttaa munavalmisteiden koostumukseen ja toiminnallisuuteen siten, että niiden käyttö on mahdollisimman helppoa ja taloudellista asiakkaallemme. Saat munasta juuri sen, mitä tarvitset, vaikkapa pelkät valkuaiset tai keltuaiset.

Voimme tehdä pieniäkin eriä asiakkaiden toivomia erikoistuotteita. Jos asiakkaamme haluaa vaikkapa tehdä aidon luomutuotteen, hän voi tilata meiltä luomumunavalmisteita.

Munax on täyden palvelun munatalo.

> Munavalmisteet-esite (pdf)