Munatoodete efektiivsus toiduainetetööstuses

Õige muna on uskumatu looduslik toode. Toiduainete- ja pagaritööstuste ning suurköökide tarbeks pakume suurepäraseid munatooteid. Neid tooteid kasutavad kliendid võivad keskenduda oma põhitoodete valmistamisele ning säästa munade lahtilöömise ja käsitlemise pealt oluliselt aega.

Munatoodete suurim eelis võrreldes tavaliste kanamunadega, on nende turvalisus. Kõik tooted on kuumtöödeldud ning seetõttu kindlasti salmonellavabad.

Kanamuna ei kannata siiski sarnast temperatuuri, kui seda on piima kuumtöötlemine. Seetõttu tavalisel kanamuna pastöriseerimise protsessil väike osa munavalgest alati kalgendub ning munatoode ei ole kasutatav täpselt selliselt, kui seda on tavaline kanamuna.

Munax-i eriline tugevus munatoodete tootjana seisneb patendeeritud tehnoloogias ja seadmetes, milliseid ei ole kasutusel üheski Scandinaavia riigis. Saame kuumtöödelda munatooteid kõrgemal temperatuuril, kui seda on tavaline munatoodete töötlemise protsess, kartmata seda, et munatoodete omadused kannataksid. Seetõttu säilivad ka meie tooted pikemaajaliselt.

Me Munaxis saame mõjutada munatoodete koostist ja funktsionaalsusd nii, et nende kasutamine oleks võimalikult lihtne ja majanduslikult efektiivne meie kliendile. Klient saab munast just seda, mida ta vajab. On see siis eraldi manvalge või munakollane.

Võime toota ka väikesemahulisi, klientide soovidest lähtuvaid eritooteid. Kui klient soovib toota näiteks ehtsat mahetoodet, siis võib ta meilt tellida mahemunatooteid.

Munax on täisteenust pakkuv munafirma.