LAITILAN PROEGG MAIDOTON MUNAKOKKELI

Käyttövalmis maidoton munakokkeliseos. Voidaan kypsentää höyryuunissa, vesihauteessa tai ilman pussia.


Säilytys: 0 – +4°C. Säilyy avattuna kylmässä 3 päivää.

Pakkauskoko: 2 x 3 kg Bib

Ainesosat: kokomunamassa 79 %, vesi, rapsiöljy, suola, happamuudensäätöaine (sitruunahappo E330), säilöntäaine (kaliumsorbaatti E202), stabilointiaine (ksantaanikumi E415), luontainen valkopippuriaromi.

Ravintoarvot /100g:
Energia KJ/kcal 577/138, Rasva 11 g, josta tyydyttynyttä 1,8 g, Hiilihydraatit 0,3 g, josta sokereita 0,2 g, Ravintokuitu 0,1 g, Proteiini 9,9 g, Suola 0,75 g.

Valmistusohje höyryuunille. Höyry 95° C: Ravista pussia ennen käyttöä. Laita kokkeli pusseineen gn-vuokaan esilämmitettyyn uuniin. Ravista ja käännä pussi 15 min päästä ja laita uuniin vielä noin 9-12 min kunnes kokkeli on melkein hyytynyt. Jätä kokkeli hieman raa´aksi, sillä se jälkikypsyy vielä lämpöhauteessa. Leikkaa pussi auki, kaada tarjoiluastiaan ja riko kokkelin rakenne pallovispilällä. Lämpöhauteen lämpötila n. 65° C. Valmistusaika voi vaihdella uunimerkkien välillä.

Kokkelimassapussi voidaan kypsentää myös kuumassa vedessä (99° C) noin 20 minuuttia tai kaataa pois pussista vuokaan/kattilaan ja kypsentää se joko uunissa tai vesihauteessa.
 

Alkuperämaa: Suomi

Myynti HoReCa: Karri Pitkänen +358 45 182 9199, karri.pitkanen(ät)munax.fi